История о том, как я изучала ресторан глазами дизайнера.
ДИЗАЙН-ОБЗОР
Ресторан "Полный балет", Санкт - Петербург
Рубрика Дизайн-обзор объявляется открытой. Дизайнер предложил начать с ресторана, потому что мы все любим где-нибудь посидеть. Мы покажем новые места, которые отберем на свой дизайн вкус. Сережа сделает фото для обзора, а я буду писать и общаться. В будущем к рубрике мы добавим отели, квартиры и рестораны из путешествий. Вам будет полезно и интересно, не переключайтесь.
Рубрика новая и место мы выбрали новое. Сайт Петростата показывает статистику по оборотам ресторанов в рублях в Петербурге, и они растут ежегодно. Новые рестораны открываются часто. А вот интересные на взгляд дизайнера не так часто. Мы встретили одно любопытное место на Гороховой – ресторан «Полный Балет». Следуйте за мной, и я покажу вам ресторан глазами дизайнера.
Дизайнер делит ресторан на зоны – входная группа или просто вход, зоны рассадки или просто столики, санузлы, бар и освещение. Дизайнерам давно известно, как расставить столы на квадратный метр, чтобы было и красиво, и экономически выгодно для ресторатора. Дизайнеры знают, что правильно подобранный свет сделает помещение лучше. Задача дизайнера сделать ресторан таким, чтобы в него возвращались гости и звали своих друзей.
ресторан полный балет спб фото, ресторан полный балет, ресторан полный балет фото
У меня ликбез по десертам. Это не менее важно, чем дизайн :)
Дизайнеру нравится наблюдать как в интерьере ресторана сочетаются разные элементы. В "Полном балете" есть кирпичные стены – вроде лофт, на полу потертая плитка.
В конце зала советская звезда, металлические светильники на стенах и балки на потолке. Советское наследие оставило нам много элементов дизайна - надо брать. А мы все заглядываем то к скандинавам, то к итальянцам.
Контрастный свет в ресторане помогает большому помещению обрести смысл для посетителя. В конце зала освещение более приглушенное – для ужина, на входе за счет больших окон много естественного света – для завтрака или для кофе с десертом.
ресторан полный балет, ресторан полный балет фото, полный балет спб, ресторан полный балет спб фото
ресторан полный балет, ресторан полный балет фото, полный балет спб, ресторан полный балет спб фото
В дизайне интерьера, как и в одежде, важно правильно выбрать аксессуары. Платье – это хорошо, но к нему нужны туфли и сумка. Дизайнер выбрал цветовую гамму, основные материалы для интерьера, освещение и мебель. Но остается еще куча мелочей. Зеркала, картины, вазы, цветы, полки, ручки, выключатели и розетки. Даже последняя ваза, которую поставят на пол или на окно способна испортить или, наоборот, завершить цельное восприятие места.
Когда твой муж дизайнер, а ты - нет, то можно добавить пару слов не совсем о дизайне. Я бы назвала такую оценку «Client friendly restaurant» (ресторан дружественно настроен к клиентам). Фоточки для инстаграма получатся отличные, завтрак вкусный, десертов много, дают почитать журналы, розетки сделали почти у всех столов (кроме 2 или 3 в ресторане). Так что заходите в «Полный Балет», делайте фото, ешьте-пейте и изучайте интерьер.